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红烧牛腩

醇香微辣，作为菜直接上桌或者用来做红烧牛肉（粉）面，再或者用来吃火锅都都非常的棒哦。不过要一定要注意：如果用来做红烧牛肉面的话，炖好后需要用漏网过滤掉所有的香辛料后，把牛肉挑出来，汤汁过滤在另一个容器里，漏网上的香辛料就丢弃了，再把牛肉放回汤汁里就OK了。作为菜吃的话可以直接在汤汁里涮着吃。

小尧0209
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难度简单

口味微辣

工艺炖

时间2小时以上

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营养信息详细信息>>

红烧牛腩热量：1415 千卡

脂肪：9.24克
蛋白质：32.21克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

牛腩 500克、大葱 3小节、姜 4小片、大蒜 5瓣、辣豆瓣酱 4勺、花椒粒 1勺、八角 2勺、料酒 1勺、酱油 4勺、盐少许、清水适量

红烧牛腩的做法步骤

步骤1/5

准备材料。
步骤2/5

牛腩切块。
步骤3/5

焯烫，去除血水，捞出冲净泡沫。
步骤4/5

炒锅中放适量花生油，将姜、葱、蒜、花椒粒炒香后，加清水适量、八角及剩下的调料后，把牛肉放入砂锅炖煮。
步骤5/5

90分钟左右，牛肉就熟了，有木有食欲呢？

小窍门

大火烧开后，再用细火慢慢炖，这样牛肉才容易熟烂而且入味。

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