打卤面

步骤1/23

香菇，黄花，木耳发泡

步骤2/23

葱姜蒜切片，八角备用

步骤3/23

五花肉一小块，冷水加料酒，煮5分钟

步骤4/23

捞出肉汤里浮沫，肉汤备用

步骤5/23

煮好的五花肉切片，泡好的干货洗净切丝

步骤6/23

锅里倒少许油放入肉片小火煸炒至出油，但不要干

步骤7/23

放入葱姜蒜和八角翻炒出香味

步骤8/23

倒入料酒

步骤9/23

生抽少一些和老抽多一些

步骤10/23

翻炒均匀

步骤11/23

倒入肉汤

步骤12/23

再把跑干货的水过滤后也倒入

步骤13/23

提前备好水淀粉

步骤14/23

锅里加盐

步骤15/23

一点十三香

步骤16/23

鸡精

步骤17/23

煮开

步骤18/23

后淋入水淀粉勾芡

步骤19/23

稠一些时候就好了

步骤20/23

卤就可以出锅了

步骤21/23

锅里烧开水，加一点盐，下面煮，中间加一次冷水，面会更劲道些。

步骤22/23

捞面后加卤。就好了，这个是我的

步骤23/23

女儿的