西兰花的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。西兰花现在已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。而且宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
西兰花切成小朵后放水里泡洗干净。
洗好的西兰花放入沸水锅中焯一下水后捞出控干水分。
瘦肉切成薄片，放入盐和少量的生抽抓匀后略腌制一会。
红椒去籽洗净切小块，姜、蒜切碎备用。
炒锅倒油烧热，下姜蒜、红椒炒出香味。
放入肉片翻炒变色。
放入西兰花翻炒均匀。
调入适量盐和少许的胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
