椰蓉开口酥

步骤1/5

把做油皮的材料混合均匀，揉至面团光滑后，盖保鲜膜松弛30分钟，同样油酥材料混合均匀后松驰备用。

步骤2/5

黄油隔热水融化，加入馅的材料混合均匀，放入冰箱冷藏至硬备用。

步骤3/5

油皮、油酥松驰完毕后，油皮擀成能全部包住油酥的正方形状，油酥放入油皮后，擀成长方形，然左三折松驰15分钟，这样反复4到5次就可以了。

步骤4/5

把松驰完毕的面团，分成大小相同20份左右，取1份用擀面杖擀成中间厚四面薄的面皮，包入1份椰蓉馅，依此全部包完，放入烤盘收口朝下，在表面刷上蛋黄液，待蛋黃液干后，用刀在生胚表面划十字，划到馅料处。

步骤5/5

烤箱185度预热，上下火中层烤约30分钟，颜色金黄即可成品。