切葱姜蒜朝天椒备用
泡发萝卜干备用
腊肉切片煮15分钟
葱姜蒜倒入煸香
倒入腊肉翻炒
倒入萝卜干翻炒,加黄豆酱,加少量的水。盖上盖子焖一会出锅。
本来应该放豆豉的,但是我放的黄豆酱,真的很好吃!
黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
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