干扁豆包子

步骤1/26

干扁豆去除杂物

步骤2/26

将干扁豆放在清水中浸泡，使其发软。

步骤3/26

将发软的扁豆除筋。

步骤4/26

发泡过程中准备面粉发酵。

步骤5/26

温水化开发酵粉。

步骤6/26

和好的面，软硬适中。

步骤7/26

面粉发酵。

步骤8/26

粉条在清水中泡制。

步骤9/26

五花肉切成小丁。

步骤10/26

准备葱姜，并切碎。

步骤11/26

锅中到油，加热。

步骤12/26

加葱姜炒熟肉丁。

步骤13/26

豆腐切丁。

步骤14/26

加到锅内炒干水分。

步骤15/26

将泡好的扁豆和粉条切碎，加到锅内翻炒。

步骤16/26

根据个人口味调盐。

步骤17/26

发好的面粉揉好，揪成剂子。

步骤18/26

擀成包子皮。

步骤19/26

包好馅。

步骤20/26

包好的包子发醒一会。

步骤21/26

烧开水，上蒸笼。

步骤22/26

旺火蒸一小时。

步骤23/26

蒸好的包子。

步骤24/26

包子出锅。

步骤25/26

剩面可以蒸镘头。

步骤26/26

成品。