墨西哥红豆包

步骤1/15

把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克

步骤2/15

发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

步骤3/15

加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克

步骤4/15

面团材料拌均匀后加入黄油30克

步骤5/15

拌至出手膜

步骤6/15

发酵2.5倍

步骤7/15

取出面团分6等份，静置20分钟

步骤8/15

.取一份面团，擀成圆片状

步骤9/15

放上适量的蜜红豆

步骤10/15

面团包好红豆，收口朝下放纸托内

步骤11/15

.放温湿处发酵

步骤12/15

在面包发酵时就做墨西哥面糊

步骤13/15

先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用

步骤14/15

.把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上

步骤15/15

.烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用