上海三丝春卷

步骤1/7

把胡萝卜，大白菜，香菇切丝待用！

步骤2/7

肉丝放盐，水，生粉，蛋清，一起搅拌到上浆，待用！

步骤3/7

买的现成春卷皮，一般超市也有卖！

步骤4/7

用生粉或面粉用冷水做的浆糊！

步骤5/7

把香菇丝，白菜丝，胡萝卜丝一起飞水，用渣滤控干水分，然后把肉丝拉一下油后锅里剩少许油，把三丝跟肉丝倒入锅里一起炒，放调味，最后用湿生粉勾欠即可！

步骤6/7

三丝炒好要稍微冷一下再包，用面粉浆糊粘住！

步骤7/7

锅里放大豆油，用低温炸，皮脆即可捞起装盘！