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葱油花卷

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欢心
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难度普通

口味葱香

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

食材主料/辅料

面粉适量、酵母粉适量、葱适量、食用油适量、盐适量、白糖适量

葱油花卷的做法步骤

步骤1/8

酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团
步骤2/8

加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状
步骤3/8

面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手
步骤4/8

将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末
步骤5/8

从一边卷起成条状,切成等宽段
步骤6/8

用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合
步骤7/8

蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右,大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可
步骤8/8

香~~~~~~~~

小窍门

面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同

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