小叶版宫爆鸡丁

步骤1/22

准备原料，鸡脯肉一块，胡萝卜，辣椒，葱蒜，花生米

步骤2/22

鸡脯肉切小块，胡萝卜和辣椒分别切菱形块，葱切斜刀片，蒜切片

步骤3/22

切好的鸡脯肉放入盆内

步骤4/22

加入料酒

步骤5/22

放入适量生抽

步骤6/22

放少许盐

步骤7/22

拌匀，稍微放置一会儿，使其入味

步骤8/22

在腌好的鸡丁内放入淀粉，拌匀

步骤9/22

取一只碗，放入适量清水，准备做一个芡汁

步骤10/22

放入老抽

步骤11/22

放适量盐

步骤12/22

放入适量醋

步骤13/22

放入葱姜

步骤14/22

加入味精

步骤15/22

加入淀粉，拌匀

步骤16/22

热锅内放油，开小火，放入鸡丁快速滑散，炒熟

步骤17/22

放入胡萝卜丁翻炒几下

步骤18/22

放入辣椒丁继续翻炒

步骤19/22

加入调好的芡汁

步骤20/22

快速翻炒均匀

步骤21/22

最后倒入花生米。我一般都是最后放花生米，为了让它不软

步骤22/22

出锅装盘