红米卤肉

步骤1/6

五花肉选带软骨的，让老板切成大小相似的方块，过水。然后放入锅中，加足够的水。料酒姜等。

步骤2/6

将五香粉，香叶等放入调料布袋，加入锅中。

步骤3/6

红曲米用高粱调匀。加入锅中。

步骤4/6

煮沸后，慢火熬煮1。5小时。

步骤5/6

加入冰糖。逐步再煮30分钟，逐步收汁。

步骤6/6

西兰花放盐水中煮开捞出，做围边。肉放中间，然后浇上肉汁即可。