西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益,儿童食用有利健康成长。它除了为别的菜添姿加彩,素炒西兰花也是它的最好做法,饭店常常叫蒜香西兰花,大蒜可以很好的把它提香出来。
用盐水泡15分钟,除去菜虫,稀释农药
切好备用
锅中烧开水,加入西兰花用开水焯一下
锅中倒油加热后下切好的大蒜暴香
加入西兰花鸡精和盐炒熟,加入少量水和橄榄油
装盘即可
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