千层肉饼

步骤1/28

所有的原料。

步骤2/28

酵母加温水溶化。

步骤3/28

加入面粉中搅匀。

步骤4/28

揉成光滑面团温暖处静置一个小时。

步骤5/28

肉馅加料酒。

步骤6/28

加老抽上色。

步骤7/28

老抽不宜加多，所以再加一些盐。

步骤8/28

加适量糖起鲜。

步骤9/28

加入生姜末。

步骤10/28

搅打肉馅上劲。

步骤11/28

把醒好的面团取出，揉面上劲。

步骤12/28

把面团擀成长薄片。

步骤13/28

均匀抹上葱油（左边的边缘不要抹）。

步骤14/28

撒上五香粉。

步骤15/28

均匀抹上肉馅，左边边缘继续不抹。

步骤16/28

撒上鲜葱花。

步骤17/28

切开面片。

步骤18/28

开始按顺序叠面皮。

步骤19/28

开始按顺序叠面皮。

步骤20/28

开始按顺序叠面皮。

步骤21/28

开始按顺序叠面皮。

步骤22/28

开始按顺序叠面皮。

步骤23/28

叠好的面片擀开。

步骤24/28

平底锅抹油烧热。

步骤25/28

放入擀好的面饼盖锅盖小火慢烙。

步骤26/28

等到一面起泡的时候翻面继续烙。

步骤27/28

烙至两面金黄。

步骤28/28

取出切开即可食用。