家常炖腔骨

步骤1/11

洗净的腔骨

步骤2/11

准备煮锅，冷水下锅，煮一下，大概10几分钟

步骤3/11

捞出控掉水分

步骤4/11

准备一些炖肉有点料，这里忘了把蒜，也拍一下照，料里是加了蒜的

步骤5/11

把锅刷干净，所有准备好的调料倒进去（有葱 姜、蒜、大料、红辣椒、橘子皮、香叶、花椒、茴香籽，桂皮）一起倒锅里煮开

步骤6/11

趁着煮开水的时间，把腔骨炒一下、起锅热油，油热加一大勺黄酱

步骤7/11

接着倒入腔骨充分翻炒

步骤8/11

酱炒均匀了，倒入酱油 生抽，料酒，白酒，再加几块冰糖 炒化

步骤9/11

腔骨炒好了，这边开水也煮好了，把炒好的腔骨倒进去，盖好盖开炖

步骤10/11

炖了20多分钟了，这个时候，加盐，接着顿足1小时，就可以出锅了，用普通锅炖的，时间有些长，如果赶时间，可以换成高压锅

步骤11/11

出锅，装盘