将沙丁鱼洗净,去掉头
在鱼身上打斜划几刀,方便炸和入味
锅内放入适量油,烧至七成热时把鱼放入锅内慢火煎炸
炸至一面金黄翻炸另一面
两面都炸至金黄后放入葱姜蒜,沿锅倒入酱油,醋,料酒
加汤,同时放入番茄酱,开大火,开锅后转小火,待汤汁收尽加入香菜即可
美味的沙丁鱼出锅喽~~~
如果刚开始食用沙丁鱼时,会令你很吃惊,但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步,但是
沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长
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