抹茶酥

步骤1/15

用150g面粉，55g植物油，18g糖，1g盐，60g水揉成油皮

步骤2/15

用120g低粉，60g植物油，5g抹茶粉揉成油酥，和油皮共同饧10分钟

步骤3/15

把油皮分割成36g一个，油酥分割成24g一个，放入盘中

步骤4/15

取出一个油皮，擀园，加入一个油酥，像包包子一样收口

步骤5/15

擀成牛舌状

步骤6/15

卷起

步骤7/15

卷起，饧20分钟

步骤8/15

再擀成牛舌状

步骤9/15

再卷起，再饧20分钟

步骤10/15

再卷起，再饧20分钟

步骤11/15

用刀，一切为二

步骤12/15

擀成饺子皮状，包入30g豆沙馅

步骤13/15

像包包子一样收口

步骤14/15

整形，放入考盘中

步骤15/15

180度预热烤箱，上下火180度，30分钟