腌黄瓜辣炒鸡腿

步骤1/9

黄瓜一根

步骤2/9

将黄瓜切成厚片，放盐腌制5小时以上。最好是头天晚上腌制，第二天炒

步骤3/9

琵琶腿一个

步骤4/9

将琵琶腿去骨

步骤5/9

将去骨后的琵琶腿切成厚片放入一碗中，加适量盐、生抽、料酒、姜末和蒜末拌匀腌制待用

步骤6/9

调料：姜蒜切片，葱切小段，新鲜辣椒切片，干辣椒切小段（喜欢吃辣的可以多放），豆豉清洗沥干带鱼

步骤7/9

锅热后放油，油热后放姜、葱、蒜豆豉、干辣椒炒香

步骤8/9

放入腌制后的鸡肉，开大火爆炒至鸡肉变色，加料酒和香醋翻炒至锅内基本没有水份

步骤9/9

将腌制黄瓜里的水倒掉后放入锅，同时放入料酒、香醋和生抽翻炒3-5分钟，收汁后放入适量鸡精拌匀即可出锅