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青椒酿肉

　　【清椒酿肉】餐桌上的人气小菜
家里很少买辣椒，因为除了米妈，大家都不喜欢吃。、
这个辣椒是朋友送来的，新鲜可爱，细细长长，样子很要爱，一下子就想到了清椒酿肉。
好长时间没有买猪肉了，还挺想。
新鲜的辣椒酿上调入味儿的肉馅，放锅里煎透，肉里有青椒的香味儿，青椒又有肉的味道，很过瘾。

辽南蟹19
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难度简单

口味微辣

工艺煎

时间10-20分钟

厨具平底锅

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青椒酿肉热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

肉馅适量、鸡蛋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、烹调油适量

青椒酿肉的做法步骤

步骤1/9

肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。
步骤2/9

往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。
步骤3/9

用筷子拌上劲儿。
步骤4/9

青椒洗净，用厨房纸吸干水份。
步骤5/9

将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。
步骤6/9

将肉馅逐一酿入。
步骤7/9

平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。
步骤8/9

小火加热，中间翻面。
步骤9/9

辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。

小窍门

青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。
肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。
肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。

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