自制豆沙

任何豆侵泡一夜。我用的是“四季豆”我们这里的叫法，平时都用来煮熟，混点白萝卜或则酸菜再煮汤吃，特下饭，尤其老人爱！

去皮，这个过程需要耐心，泡了一夜的豆，轻轻一挤，皮就下来了。

锅里加水，放入去皮的豆子，煮半小时。

煮到这样的程度，倒去多余水份。

放入料理机，搅拌成细腻的泥状。

找一不粘锅，放入豆沙泥，慢慢炒，边炒边加入糖粉，自己喜欢的红糖，冰糖，白糖都可以，放入适量猪油，小火慢炒。

炒到水份散去，豆沙泥开始成块，感觉费力的时候，就可以了，这个过程也是很累，很辛苦的。

虽然辛苦，但是能让孩子体会到其中的不容易，也算值得，由于没有合适的模具，所以，我也就这样上成品了。