【蚝油豆腐】一招让煎豆腐变得简单
不知不觉中,几个朋友在一起时总是讨论吃的,今天做了什么菜,明天准备吃什么,怎么个烧法,哪儿有好的食材。
也正是这种聊天中,我的发现了一家不豆腐挺不错的。
买回来体验,果然挺好,香味儿比较浓也没有怪味儿,是很好的老豆腐,比较适合煎着吃。
那就来个蚝油豆腐吧。
材料图,洋葱,豆腐。蒜苗。
材料图,生抽,蚝油。
豆腐切厚片。
洋葱切滚刀块,蒜苗切碎。
取一个干燥的盘子,倒淀粉,将豆腐块逐一裹上干淀粉。
炒锅或者平底锅倒油烧热,放上豆腐块,小火慢慢的煎。
一面定型焦黄后翻面。全部煎好后将豆腐出锅。
锅底留下小量的油,倒入洋葱翻炒。
将生抽和蚝油加水拌均匀,拌适量淀粉,倒入锅中煮开。
将豆腐回锅。
略烧后放上蒜苗碎出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有