周一清淡晚餐食谱：油豆腐粉丝牛腩汤

我喜欢这样清清淡淡的，可以吃到牛肉原本的鲜美滋味，想要来点重口味的，再添加一点辣椒油或者香醋，是另外一番香辣刺激的过瘾～

油豆腐粉丝牛腩汤

【原料】牛腩500克(葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用)油豆腐150克粉丝1把香菜、蒜苗适量盐、胡椒粉适量

【做法】牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快油豆腐对半切开粉丝用开水泡软另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。