家常卤肉饭

步骤1/18

准备好原料；

步骤2/18

胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁；

步骤3/18

洋葱去掉外皮洗净切碎；

步骤4/18

生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎；

步骤5/18

猪肉洗净切成丁；

步骤6/18

放入适量调味汁拌匀，腌制10分钟备用；

步骤7/18

炒锅放适量油，小火放入洋葱碎炸香；

步骤8/18

炸制洋葱碎焦黄；

步骤9/18

放入生姜碎，大蒜末炒香；

步骤10/18

放入腌好的肉丁滑炒；

步骤11/18

炒至肉丁变白，放入老抽，生抽调色；

步骤12/18

放入老卤一碗炒匀；

步骤13/18

兑入适量开水；

步骤14/18

移至砂锅中继续小火炖煮；

步骤15/18

炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁；

步骤16/18

放入水煮蛋拌匀继续炖煮；

步骤17/18

再继续炖煮30分钟，看汤汁收到八成干时关火；

步骤18/18

米饭盛入碗中，扣在盘中，卤鸡蛋切开放入盘中，小白菜焯水后放入盘中，浇上炖好的卤肉，米饭点缀上黑芝麻即可！（慢慢享用吧）