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芝士焗紫薯

紫薯一向都很受追捧。只看那颜色，就已然很吸引人了。不过，紫薯虽然好处多多，但水分较少，直接蒸熟了吃，往往比较噎人。受到焗南瓜与红薯的启发，决定把紫薯也焗来吃吃。紫薯在添加了淡奶油，黄油和蛋黄之后，口感变得细滑多了，吃起来就很容易下咽了。不过，出于对油量的警惕，没舍得使劲用油，反而将通常用油量减了一半。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间2小时以上

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芝士焗紫薯热量：370 千卡

脂肪：0克
蛋白质：2.34克
碳水化合物：17.3克

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食材主料/辅料

紫薯 500克、淡奶油 25毫升、黄油 10克、蜂蜜 1大勺、蛋黄 1个、马苏里拉奶酪丝 30克

芝士焗紫薯的做法步骤

步骤1/18

紫薯两个
步骤2/18

洗净，圆的对切成两半，长的，从三分之一处切开，取用三分之二部分
步骤3/18

放入电炖锅内胆
步骤4/18

隔水炖煮2-3小时
步骤5/18

熟透出锅
步骤6/18

用小刀沿距边缘0.5厘米处划一道痕迹
步骤7/18

沿刀痕挖出紫薯肉
步骤8/18

得到三个空紫薯碗和紫薯
步骤9/18

主要用料
步骤10/18

将淡奶油倒入紫薯肉中，拌匀
步骤11/18

加入黄油拌匀
步骤12/18

加入蛋黄，拌匀
步骤13/18

加入蜂蜜
步骤14/18

拌匀
步骤15/18

将拌好的紫薯泥填入紫薯碗中
步骤16/18

撒上马苏里拉
步骤17/18

放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟
步骤18/18

表面金黄，出炉

小窍门

没有电炖锅可以用蒸锅将紫薯蒸熟。使用电炖锅的好处是，可以在出门之前把紫薯蒸上，回家就可以使用了。
烘烤时间和火力根据实际情况调整

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