| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1326千卡 | 204千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 14千卡 | 287千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 10千卡 | 98千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1273克 | 卤牛肉+卤蛋热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡,相当于做饭850分钟消耗的热量150 | |||||
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