菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 食材食物 > 食材知识 > 正文

南瓜饼如何保存?

南瓜饼是很多人喜爱的一种中式面点。特别是南瓜大量上市的季节,更容易制作,成本也相对降低。那么,南瓜饼一种是蒸的做法,一种是炸的做法。而蒸相对更健康,更受欢迎。如果南瓜饼吃剩下了该怎么办,南瓜饼如何保存呢?

做南瓜饼的小技巧

1、要想做出好看的南瓜饼,馅料一定要比较厚,容易包。馅料和饼皮的比例为一比一。如果馅料太多,饼皮太薄,中间的纹路在压的时候容易破。如果馅料太少,饼皮太厚,蒸的时候,饼皮的形状不会好看。

2、馅料制作的时候,放糖的比例根据各人口味来。如果喜欢甜的,糖还要再增加。

3、加入适量的黄油,可以让馅料更容易凝固,同时也增加的馅料的风味,而且包的时候更加好包,易成形。

4、包好的南瓜饼要及时蒸,如果不及时蒸,水份容易蒸发,影响口感。

5、因为各地南瓜的水份不一样,所以糯米面的量根据南瓜的吸湿性来。但前提是不要加水了。南瓜本身就是水份充足,只要调节面粉的量就可以。

6、如果你家没有牙签,可以用小刀的刀背来完成纹路的制作。但有牙签会更加的容易。

7、蒸的时候,如果你放的是冷水,要蒸5分钟。如果你放的是热水,要蒸4分钟。如果你蒸的时间太长,会导致成品下塌,即影响美观,又影响口感。

8、盘中涂油,南瓜饼制作好后,可以很容易的取出。如果你不想涂油,可以用不沾的蒸笼纸,或者是蔬菜叶,胡萝卜片等来代替。

9、摆盘的时候,南瓜饼之间的距离不要小于5厘米,蒸的时候会有些膨胀,如果太近了容易粘连。

如果吃不完的南瓜饼需要保存,已经煮熟的南瓜饼最好能放在盒里,或者用盘子盛好盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏。而还没有煮熟的南瓜饼,则可以放入保鲜袋中,存到冰箱的冷冻室内。

南瓜 南瓜饼 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有