说到炸酱面，大家首先想到的肯定是源于韩国，虽然在炸酱面是韩国的传统食物。但是随首人们饮食习惯地变迁，在中国也有吃炸酱在的习惯。那么炸酱面不做为中国的特有食物，大家肯定很想知道的是，中国的炸酱面与韩国的炸酱面，有什么与众不同之处呢。
韩国的炸酱面好吃吗
韩国的炸酱面好不好吃，最主要看个人的口味以及炸酱面的正宗程度。
很多人都会喜欢吃韩国的酱料，因而就特别喜欢吃韩国的炸酱面，因为韩国炸酱面最重要的就是酱料。但是，很多中国人不习惯吃韩国酱料的味道，因而也不时特别喜欢吃韩国的炸酱面。
正宗的韩式炸酱面，需要正宗的韩国材料。最重要的是酱，要用韩国产的一种用黑豆做的酱。所以你看韩国的炸酱面会觉得特别的黑，不过这种酱不咸的，那么可以明白为什么他们吃的炸酱面，酱特别多特别黑了。
正宗韩国炸酱面的做法
食材准备：
五花肉适量，圆白菜少许，胡萝卜少许，红彩椒，面条，葱姜适量，鸡蛋，腌萝卜，甜面酱，酱油，辣椒粉。
方法步骤：
1、将白菜洗净小丁，五花肉洗净切小丁;
2、胡萝卜洗净切丁，红椒切丁，葱姜切末;
3、将甜面酱加入小半勺辣椒粉和2勺酱油混合待用;
4、炒锅放油烧热，下入葱姜末爆香，放胡萝卜丁，五花肉丁煸炒出油，然后倒入甜面酱搅拌;
5、中小火煮几分钟后倒入圆白菜丁和红椒丁翻炒，炒至酱油亮均匀出锅;
6、汤锅中煮熟面条盛出，放入腌萝卜片，舀上炸酱，放上一个煎鸡蛋即可。
韩国和中国炸酱面的区别
韩国的炸酱面是韩国人最喜欢的饮食之一，单跟中国的完全不一样。无论从外观上和酱料上都不一样。还有就是最主要的面条也是不一样的。
中国的炸酱面就是将各种菜切成丁丁，像豆角、胡萝卜、土豆、肉丁等，煮好放一旁;肉丁姜葱用油炒，加入黄酱或甜面酱炒了，就是炸酱。煮熟的面条捞出，拌上菜丁，浇上炸酱。就成啦!味道嘛，略咸，菜丁肉丁很香，面混炸酱也是很爽口的。
韩国的炸酱面真的就是炸酱面，除了炸酱、半个鸡蛋和面条，啥也没有。炸酱是一种甜得豆酱，和甜面酱是有区别的，因为豆的味道很香很浓郁。听说很多卖炸酱面的这炸酱都是自家配方自己做的，口味不错，就是太单一了，没有配菜。
中国炸酱面
中国的炸酱面是将面煮熟以后沥干水，在面上放入甜面酱、豆芽、黄瓜、豌豆等多种蔬菜与面一起拌着吃，味偏咸;而韩国炸酱面的制酱方法是，把甜面酱轻轻炒一下放入水，放水是为了去咸，再放洋葱、卷心菜等各种蔬菜煮熟，因此味偏甜。
在韩国，炸酱面的最佳搭配是糖醋肉，其实跟中国的锅包肉差不多，韩国糖醋肉用糖或蜂蜜做汁，中国锅包肉多用番茄汁做。
韩国炸酱面
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。
调料：真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。
炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁(猪肉)，然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少)。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽!!!
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅。
注：最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的。
以上就是就是给大家介绍了中国炸酱面与韩国炸酱面的区别之处，希望可以供大家一个参才，地域以及文化的差异，虽然都有吃炸酱面的习惯。但是制作方式和喜好的口味还是有区别的。两个国家的炸酱面食材，配料不一样，制作工绪自然也不同哦。
