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清淡爽口:八宝菠菜

八宝菠菜属鲁菜系,除主料菠菜外,还配有胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁等多种营养丰富的辅料,颜色鲜艳,清淡爽口、营养丰富。

主料:菠菜

辅料:胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑

调料:盐、料酒、鸡精、香油、食用油

制作过程:

1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下,捞出挤干水份放入器皿中待用;

2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝,口蘑洗净切成片,放入开水焯一下,捞出过凉沥干水份;

3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份;

4、坐锅点火倒油,油热放入姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中,加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

 食谱相克

菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;

另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

冬笋:冬笋忌与羊肝同食。

虾米:

1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;

2.不宜与猪肉同食,损精;

3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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