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生吃萝卜好又营养又防癌

萝卜是人们常吃的蔬菜。近年来,科学家研究发现,生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用,主要表现在

一、生萝卜中含有丰富的维生素c,其含量比梨高8-10倍,而维生素c是防癌抗癌的能手,可以阻断致癌亚硝胺的形成。阻断外来致癌物的活化。解除外来致癌物的毒性。提高机体免疫功能抵抗癌细胞。发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质。通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。

二、生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质,科学家用实验让明,这种物质能刺激细胞产生干扰素,对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶,可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用,但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。

四、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。

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