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芥菜解读名目又抗毒

芥菜解读名目又抗毒

芥菜富含有多种营养物质

以前吃芥菜,有些人会受不了它的多渣和苦味。

近年来产自广东电白县的一个新品种——“水东芥菜”则完全改变了人们的看法。

这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。

据广医三院营养医师曾青山介绍,芥菜富含有多种营养物质,特别是其维生素C、维生素(维生素食品)A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜(蔬菜食品)中尤为突出。

有抗氧化、清热解毒和明目等作用;

同时,其富含的膳食纤维还有助防治便秘(便秘食品)。

食法推荐:芥菜土豆骨筒汤

材料:芥菜300克,土豆150克,猪骨筒两根,及适量调味品(调味品食品)。

做法:猪骨筒洗净后先用腌3小时再过水待用;

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