鳝鱼,作为药用古代医籍多有记载,如《滇南本草》“鳝鱼添精益髓,壮筋骨。”《本草衍义补遗》“善补气。”《本草拾遗》“主湿痹气,补虚损,妇人产后淋沥,血气不调,羸瘦,止血,除腹中冷气肠鸣。”
《随息居饮食谱》“补虚助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨,治产后虚羸,愈臁疮,痔痿。”它性温、味甘、补虚损、强筋骨、去风湿,适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,适宜气虚之人脱肛、子宫脱垂,妇女劳伤,内痔出血之人食用。适宜风湿痹痛,四肢酸痛之人,还适宜糖尿病及高血脂、冠心病、动脉硬化者食用。
鳝鱼食用方法多样,既可溜、烧、煸、爆、炒、炸、炝,也可焖、炖、蒸、煮、拌,既可作高档菜肴,也可制作家庭小炒,各地都有特色名肴。
在我国八大菜系中,黄鳝占有相当地位,如“纹条鳝鱼”,是前州、沙市传统名菜,它以形似皱纹蛇条,色泽褐亮透明,外酥脆,内油嫩,味香甜醇厚著称。南京名菜“炖生敲”是用木棒敲击鳝骨使之脱节,而后先炸后烹,制成后酥而不碎,浓而不腻、口味极佳。
水产类的食物,卖回来食用清洗过程是很重要的,不然遗留大量的细菌会对身体造成伤害
孕妇可以吃鳝鱼吗? 黄鳝又称长鱼,肉嫩味鲜,营养价值甚高。那么孕妇可以吃鳝鱼吗?孕
鳝鱼的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼
要深黄大斑鳝这种鳝个体肥壮,体色深黄,背部和两侧分布不规则褐黑色大斑,大斑从体前端至后端在背部和两侧
糖尿病患者理想食品它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含
此菜肴含蛋白质离而脂肪低,富含多种维生素和钙、铁、磷等多种营养素,益气逐风,通经强筋,是既有营养又不
平时我们应该多吃写鳝鱼,因为黄鳝性味甘、温,入肝、脾、肾经,有益气养血,祛风除湿,强筋壮骨,止血之功
黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等
富含精氨酸的食物包括鳝鱼、泥鳅、山药、花生仁、葵花子、榛子等,如果经常的吃海参,有着补肾益精的作用,
做法是将250克洗净、切断的黄鳝和100克洗净的猪肾以及3片生姜一起放进锅里,再加入2000毫升清水
日本的科研人员研究发现,黄鳝含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,他们提取的黄鳝素a、b,作为药品用于
我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫以及两广等地都有
菠菜和什么不能同吃?菠菜+豆腐豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一
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