腊肉煮着吃

腊肉之所以吃起来很香，大多是“脂肪”的功劳。据测定，每百克腊肉的胆固醇含量高达123毫克，比一般猪肉要高50%。因此，平常所说的“炒腊肉”是不健康的，反而加入了更多的油脂。可先把腊肉煮两遍去掉一部分油脂和盐分后再炒。煮腊肉时，加入蔬菜，也能部分解除油腻。向大家推荐一款经典的健康腊肉汤——腊肉冬瓜汤。下入冬瓜块，中火将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌就好了。