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工业盐+变质肉变身致癌腊肉

加工材料随意摆放在地上,不少猪肉甚至已经变质发臭,但经过烟熏火烤后,立即变成了市场上热卖的腌腊制品。日前,藏于小碧乡马场河村组内的一家“黑”作坊被查获,当场收缴腌腊制品3000多斤。记者昨日(1月13日)在现场看到,一间不大的瓦房内挂满了熏制好的腊肉,约有百余条,地上还有很多松枝燃烧后剩下的灰烬,此腊肉外观的颜色和市场上所卖的正规腊肉差不多,但仔细辨认会发现其还有很多猪毛没有完全剃掉。紧挨着该加工房的是一间大一点的屋子,其为初加工房,刚走近该屋记者立刻闻到一股酸臭味,制作腊肉的原材料随意的丢弃在水泥地上,而且部分猪肉已经变色发臭。该屋里还摆放有几个盆和大桶,里面存放的黑色液体估计是用来腌泡腊肉的酱汁。据花溪工商分局执法科科长黄泽智介绍,1月12日上午,该局接到群众举报,称在小碧乡马场河村组附近有人非法制售腌腊制品。接到举报后,该局执法科与孟关工商所的执法人员赶往现场,但屋内的人拒不开门,而当执法人员强行进入院子后,加工工人已从后院翻墙逃离。经查该窝点既没有营业执照,也没有卫生许可证,根据现场的情况初步判定有腊肉三千多斤。不仅如此,工商人员还在房间外面发现了大量的工业盐以及亚硝酸钠,在工业盐的包装上醒目的写着“不得食用”四个大字,而亚硝酸钠则是致癌物质,国家明令禁止添加到食品当中,但是由于在食品中添加亚硝酸钠会让食品看起来色泽更加鲜艳,并且具有防腐保鲜的作用,黄科长表示,不排除不法分子在腌制过程中添加这些物质的可能性。由于不法分子已经仓皇出逃,现场尚未找到这些腊肉的销售去向。对此,工商部门表示,将根据案件的调查情况,彻底查清这一批劣质的腐烂变质腊肉的去向,并把所有腐烂变质的腊肉追缴回来。此外,花溪工商分局提醒广大消费者,在冬季购买这种腌腊制品的时候,最好到大型规范的超市和商场购买,以确保其质量,如果选择在集贸市场购买,也要看清楚货源。由于商家在进货的时候都要建立索证索票制度,向厂家索取质量检测报告,营业执照等等,因此,消费者在购买时可以要求商家出具质量检验报告。

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