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营养美味十足 五款腊肉食谱

腊肉是我们日常生活中最常见的一种食物,受到很多人的喜爱,营养又美味。它的做法也有很多,不同的做法当然也会有不同的营养,在这里大厨艺小编为大家推荐几款美味腊肉食谱,让你充分体会来自腊肉的营养美味。

糯米腊肉卷

材料

糯米腊肉葱生菜,适当的盐与味精

做法

开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟

切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整

把生菜稍微烫一下,烫软

腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅

取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米,包成春卷状

蒸大概3、4分钟

青椒炒腊肉

材料

腊肉,青蒜,干红辣椒花椒,生抽

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段

3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐

3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的

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