鲛鱼 （附：鱼翅）

[俗名]鲨鱼、鲛鲨、沙鱼。[性味]性平，味甘咸。[功效]滋阴，补血。[宜食]适宜一切气血不足，营养不良，体质虚弱之人及常人食用；适宜各种癌症患者食用。《食疗本草》：“补五脏，作鲴食，功亚于鲫鱼。”《随患居饮食谱》：“鲛鱼煨肉味佳，滋阴补血，鬣翅以清补胜，煨糜甚利虚劳。”《医林纂要》：“消肿去瘀。”[忌食]鲛鱼性平补虚，诸无所忌。[按语]鲛鱼的螬称蚊鱼翅，俗称金丝菜、沙鱼翅，性平味甘，能益气，开胃，补虚。《闽部食蔬》中记载：“益气开膈，长腰力。”并有清痰，开胃进食之功，属优良的清补食品。