家常冬瓜九大简易制作

鸭粉蒸冬瓜

主料冬瓜、鸭架

辅料薏米、木耳、粉丝

调料盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉

烹制方法

1、将鸭架上的肉剔出切成细丝，薏米提前泡发后煮熟，冬瓜切块放入炒锅中略煎备用。

2、碗中依次放入鸭肉丝、木耳、粉丝，加胡椒粉、盐、白糖、水淀粉拌匀，冬瓜摆盘后放入拌好的鸭肉丝，撒上薏米，开锅后上锅蒸3分钟，出锅撒上青红椒粒即可。

特点咸鲜适口，营养丰富。

素鹅烧冬瓜

主料豆腐干

辅料冬瓜、香菇、彩椒。

调料盐、味精、白糖、香油、花椒。

烹制方法

1、将豆腐干切花刀后切条，冬瓜切条，锅中加适量油，下花椒炸香捞出，将豆腐干放入炸至金黄备用。

2、将炸好的豆干放入锅中，加少许水，烧开后调入盐、味精，加香菇略煮捞出。

3、锅中加少许花椒油，下葱姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐干、香菇，加少许水，调入盐、白糖，放入彩椒，水淀粉勾芡淋香油出锅即可。