家常冬瓜九大简易制作

特点色彩鲜艳，营养丰富。

冬瓜莲子燕

主料冬瓜

辅料莲子、鸡汤

调料盐、白糖、味精、淀粉

烹制方法

1、取绿皮冬瓜一块，去皮后造型，放入锅中蒸30分钟左右备用。

2、将冬瓜切薄片，再切成细丝，放入淀粉中裹均匀，锅中水开后，将冬瓜丝放入煮熟捞出过凉。

3、将蒸好的冬瓜取出放入盘中，去掉盖成碗状，将煮好的冬瓜丝放在碗中间，周围点缀熟莲子，鸡汤加热煮沸后调入盐、味精、白糖，水淀粉勾芡淋在菜中，点缀枸杞即可。

特点口感爽滑，晶莹剃透。

天冬冬瓜羊肉汤

主料羊肉

辅料天冬、冬瓜、香菜

调料盐、料酒、味精、胡椒粉、香油

烹制方法

1、将羊肉凉水下锅，加料酒煮沸后，捞出放入沙锅中，冲入适量热水，加葱姜、天冬，小火炖40分钟。

2、开盖后加入冬瓜煮熟，调入盐、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。