胃癌是对人们身体危害比较严重的一种恶性肿瘤，它的发病率和死亡率排在肿瘤类的前几位，所以大家要提高生活中的风险意识，做好胃癌的预防工作，打好保胃战，才能更好地享受生活的精彩。吃大蒜预防胃癌是否可靠?来看看下面专家的介绍吧。
有一点要明确，葱蒜确实对胃癌有预防作用。
这要从胃癌和幽门螺旋杆菌的关系说起。
专家介绍，中国幽门螺旋杆菌的感染人口数是非常高的，同时也发现有幽门螺旋杆菌感染的病人胃癌的发病比没有感染的人群高两到三倍之多，特别是当人们在儿童时期就开始感染幽门螺旋杆菌，随着时间的延长，胃癌的发病机会更加多一点。所以，现在对胃癌的预防特别是强调对幽门螺旋杆菌的控制。
值得一提的是，研究发现，大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性，并预防和抑制幽门螺旋杆菌（Hp）（世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物）的感染。相关专家也表示，葱蒜对胃癌的发生有预防的作用。
对山东省的两个县城的一项调研或许更能说明问题。山东省的临朐县和苍山县相距200公里，苍山县的胃癌死亡率只有临朐的1/10，为什么差别如此之大?调研人员发现，这可能和苍山县的老百姓大量吃大蒜有关。苍山人均每年吃掉6公斤大蒜，而临朐的数据是1。5公斤。
除了吃大蒜，其实每天“五蔬二果”也可防癌。
今年世界癌症日的果蔬新推荐量为每天食用2份水果5份蔬菜——果蔬推荐量的加大，是提醒人们对营养结构的及时反省和调整。
研究显示，饮食方式和特定癌症风险之间有一定关联。每天坚持吃水果或蔬菜（80-100克）能使口腔癌风险降低20%，胃癌风险降低30%。高纤维摄取（平均每天27克）能使肠癌风险降低20%。但红肉和加工肉制品会增加肠癌风险，高盐分摄入和腌制食品会增加胃癌风险。
如此，我们应该很清楚了，大蒜对于预防胃癌确实有着一定的功效，不只是大蒜，适当的摄取水果蔬菜，也能够很好的预防胃癌，所以，从今天开始，做一个水果蔬菜控吧。
