菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 养生 > 食疗养生 > 正文

冬季靓汤养生 黑豆乌鸡汤效果好冬

冬季到来,我们很多人都会发现,自己一到冬季就会出现四肢冰凉的问题,而且好象穿多少衣服也暖不过来,其实出现这样的问题就说明我们的健康出了问题,解决健康问题用饮食调理是最好不过的,而下面的这款美味应对这种冬季怕冷畏寒是非常不错的。

原材料:黑豆50克、何首乌20克、红8个、乌鸡半只、生姜2~3片

烹调方法:将黑豆、首乌、红枣去核均洗净,浸泡;乌鸡洗净,去肠杂、尾部。与生姜一起放进瓦煲内,加入适量清水,先大火煲沸后,改为小火煲约1.5小时,调入适量食盐便可食用。

药膳功效:

首乌是有名的补益药材,有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆,中医认为,黑色入肾,黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效,现代营养学也认为黑豆营养价值丰富,蛋白质含量在豆类中最高,且含有花青素,具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物,与一般鸡肉相比,其蛋白质、维生素B、维生素E、磷、铁的含量更高,称为“名贵的食疗珍禽”。以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤,具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用,非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。

选材要点

何首乌以质重、体坚、有云锦花纹、粉性足者为佳。正品何首乌药材呈团块状或不规则纺锤形,大小不一,长6~15cm,直径4~12cm。大者如儿头,小者如拳,外表红棕色至红褐色,有不规则的皱纹或作凸凹状,皮孔横长,有细根痕,两端各有一明显的断痕,露出纤维状维管束。体重,质坚实,不易折断,断面浅黄棕色或浅红棕色。

商品首乌片呈红棕色,亦凸凹不平,中央为一较大的中心柱,四周显“云锦花纹”或似梅花形之花纹,为数个类圆形的异型维管束环绕所形成,显粉性。气无,味微苦涩。

冬季养生 黑豆 乌鸡 鸡汤 乌鸡汤 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有