什么汤调养脾肾 当属芡实莲子沙虫汤春

现在是冬春变换的时候，正是应该准备怎么吃的最佳时候。当然，吃是时时刻刻都记挂着的事，在春天吃好了却可以事半功倍的养好身体，让接下来的一年生龙活虎、精力大振。调养脾肾则成了一个关键点。什么汤可以很好的调养脾肾呢?今天就跟大厨艺小编一起来看看芡实莲子沙虫汤吧。

芡实莲子沙虫汤

芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜香，具补脾肾，益气血，止泄泻的功效，同时还适用于脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便濒数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦等。春日时常因脾肾不足，运化失常引起便溏泄泻，此汤则为最佳的辅助治疗汤品。

[材料]芡实20克、莲子肉20克、沙虫干30克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。

沙虫干性平，味甘、咸，具健脾肾，益气血的功效，同时它营养丰富，补而不燥，滋而不腻，为健脾补虚的佳品，对老人儿童尤为合适。

莲子性平，味甘、涩，具补脾止泻，补肾涩精，养心安神功效，《本草纲目》说它能“主心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾;芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻，《本草求真》说它“味甘补脾，故能利湿，味涩固肾，故能闭气。”

猪瘦肉健脾益胃，亦为药引。

生姜驱寒暖胃，亦为祛腥。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻;益气血，强筋骨而助生长。

[烹制]

1、先把沙虫干置镬中微火略炒干，剪开虫体去沙囊，用清水浸软洗净;

2、芡实、莲子洗净，用清水浸泡30分钟;

3、猪瘦肉洗净，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲至2小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2-3人用。

猪瘦肉、沙虫干、莲子、芡实还可捞起拌酱油供佐餐用。

这道菜集合了许多补脾补肾的食物，做成一道汤不仅味道鲜美，营养功效也为大家所称赞。脾肾调理上的好，是有助于身体对其他食物各种营养的吸收的。所以赶快来学做这道菜吧。