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冰糖银耳莲子羹

银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。
莲子清热去火，滋补元气，养心安神。
银耳莲子羹在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。

幸福的热带雨林90
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难度普通

口味甜味

工艺炖

时间2小时以上

厨具其它厨具

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

步骤1/9

银耳泡发洗净。
步骤2/9

撕去根部后撕成小朵。
步骤3/9

放去核红枣，加适量水，用炖锅，慢炖键。
步骤4/9

鲜莲子用牙签从根部插入，去除莲芯。
步骤5/9

过清水洗净。
步骤6/9

银耳炖至软烂。（我用了差不多三个半小时）
步骤7/9

倒入鲜莲子。
步骤8/9

加入适量的冰糖。
步骤9/9

开锅后关火。

小窍门

新鲜的莲子很好熟，一般开锅后五分钟左右就熟透了，我用的是炖锅，一开锅就关火，用余温把莲子烫熟。

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