在现代快节奏的都市生活里，我国年轻人约有半数经常不吃早餐，大多数人是由于现代生活节奏快，来不及吃早餐或随便吃一点，也有人为减肥而不吃早餐。但在半数不吃早餐的人群中，还有为数不少的学生。学生们因为晚上熬夜写作业，第二天早晨又要一早起床上学，作为上班族的父母根本没有时间为小孩准备早餐，只好让孩子们自己揣上钱去外边吃。可是有多少孩子会真正拿着钱去吃早餐呢？ 长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且会造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低，机体的抵抗力就会大大下降，再说，空腹过久，胆固醇的含量不变，形成高胆固醇胆汁。胆固醇过高就容易在胆囊中积累起来，形成结石核心的物质就容易得胆结石。而且那些为了减肥不吃早餐的人反而容易肥胖，且患糖尿病和心血管病的危险也显著增加。 广东人对早餐十分重视，这也许和他们往往是享用早餐而不是简单地吃早餐不无关系。广东人能吃好早餐的秘密就是肯在早餐上下功夫。我很感谢我的父母，因为我父母精心为我们准备的早餐，才有我今天健康的身体。记得上大学那会，学校有好多同学患有胃病，据我了解他们都是很少吃早餐的习惯。从那以后我才能更加的体会父母的用心良苦。记得小时候上学快迟到了，妈妈也要我把早餐吃了才让我出门，有时还和妈妈闹了几句，呵呵～现在想起来觉得那会挺孩子气的。 慢慢渐大的我也有了自己的幸福小家，为了让老公每一天有一个美好的开始，较懒的我，每天早上都会精心的为老公准备一顿既快捷又营养的小家早餐。吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，俗话说：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，就说明了早餐的重要性，所以不管多累多没时间都要好好的来份早餐。呵呵～以下为各位推荐两道懒人快捷营养早餐，每天早晨只需花您不到一分钟的时间就能尝到又好吃又美味的早餐哦。
银耳、莲子、枸杞、鸡蛋、冰糖。
【晚上准备阶段】：莲子提前浸泡半小时，洗净。
银耳提前泡发，将银耳头部黄黄的老蒂去掉，去杂质洗净。
把银耳撕成小片和洗净的莲子一起放进电炖锅内胆里。
然后调入适量水。
把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖；（晚上空闲时边看电视边弄即可，大概晚上8-9点左右即可炖上）。
11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息。
【早晨一分钟】：起床后，把电炖锅调到高档按钮，打进鸡蛋；（不想吃整个鸡蛋的可以把鸡蛋打散）。
调入适量洗净的枸杞子。
调入适量的冰糖，盖上锅盖；（这时可以安心的去洗漱换衣服了）。
等你万事俱备，只欠东风时，您的早餐就好了，是不是很方便啊。
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