冬季暖身强身 鱼肉火锅不可少冬

相信每位朋友都知道，冬季的日常保健中首先大家最重视的就是御寒和保暖了，如果想远离冬季的常见疾病，在御寒保暖的同时，如果还能提升自身的免疫力就太好了，因此，我们找来下面近款火锅食谱，听说它就能起到御寒强体的双重作用。

用料

鱼肉400克，冻豆腐30块，白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克，切成薄片备用。盐、味精各少许。

做法

先将鱼肉切成薄片;冻豆腐切成小块，白菜斜切成片;香菇泡软，洗净切丝。

将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内，用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味。

然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。功能活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃还可增进皮肤容颜的健美。

食之有道

现在越来越多的人喜欢冬天吃火锅，这样很好，因为这样最能温补人体阳气。下面，简单介绍一下火锅的掉作和几道火锅药膳。

吃火锅的主料有羊、牛、猪、鸡等肉类和海参、大虾、海米等。肉类则以瘦肉为好，精选过的瘦肉块经过冷冻后切成薄薄的肉片。肥肉要肥而不膩。白肉火锅用五花三层的腰条猪肉，先把肉煮熟，冷冻后刨成像刨花一样的薄片。吃火锅特别讲究调味，主要调料有酱油、芝麻酱、卤虾油、香油、韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。另外，还可加上香菜末、葱丝、雪里红末、糖蒜等，分别装入小碗内。火锅汤可用鸡汤、肉汤或白蘑汤，还需放在佐料，如酸菜丝、粉丝、菠菜、冻豆腐、黄花菜等，根据火候随时添入汤内。吃法是先把火锅内添满汤，然后把烧红的森炭放入火膛。待汤滚开以后放入肉片。肉烫熟成卷状即可夹出，时间过长，肉变老不好吃。调料可根据个人口味随意选择放入碟中，用肉片蘸食。

所谓火锅药膳，是指既具有火锅的特色，又具有滋补营养之功效，此为冬令进补的好方式之一。

功效

本药膳火锅可加强人体活力。

火锅一直以来都是我国人民真爱的食物，特别是在寒冷的冬季，更是受到大家的喜爱，在生活中火锅的种类有很多，大厨艺小编想说的是，大家在吃火锅前一定要以健康为首进行选择，这样才能享受美味还能保护健康。