想要买到真正的羊肉必须要学会的四个技巧食材选购

羊肉属于温性食物，是秋冬的时候滋补的佳品。羊肉串现在也早已不是只有在新疆才能吃到的美食，而是在夜市大排档上必须要有的烧烤食品。但是羊肉由于其价格较高，很多黑心的店家会以次充好甚至直接用其它类型的肉替代。如何才能买到真正的羊肉是很多人都关心的问题，下面大厨艺小编就告诉大家购买羊肉时要注意的几个点。

1.从价格上，太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。

2.从颜色上，新西兰羊肉颜色发粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。

3.从质地上，正宗的纯羊肉会比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。

4.从口感上，口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉，肉吃的很香但羊肉味道不浓应该是掺了猪肉，正宗的新西兰羊肉有清香味奶香味，这种味道是别的肉模仿不出来的。

以后大家要购买羊肉的时候，可以参考和利用以上这四种技巧，可以让你想到真正的羊肉，对身体有真正的保健和养生功效，同时，也能够避免假羊肉对身体带来的危害。