备考必吃的十款益智食疗方饮食之道

高考对于莘莘学子来说是非常重要的考试，长时间用脑而没有得到充分的缓解，势必会影响大脑的健康，那么该如何缓解脑疲劳呢？殊不知，考前营养习惯的改变，营养状态的调整，对高考是非常有用的。下面大厨艺小编给各位考生介绍几款原料常见、制作简便的药膳方，希望能对大家有一定帮助。

菊花粥

原料：干菊花15克，粳米100克。

制法：菊花去蒂后晒干，磨成粉后备用。粳米淘净入锅，加水1升，先用旺火烧开，再用小火熬煮成稀粥，待粥将成时调入菊花末，稍煮即可。

功效：健脑益智，清火明目。

鸡肝枸杞羹

原料：鸡肝50克，枸杞15克。

制法：枸杞切细后入锅中加水烧开，再用小火炖30分钟，然后加入洗净剁烂的鸡肝，加入黄酒，炖成羹，加精盐、味精调味即成。

功效：养肝明目，补心健脑。

百合莲子瘦肉汤

原料：百合、莲子各50克，瘦猪肉250克，姜、葱、味精、食盐各适量。

制法：莲子泡软去芯，百合洗净，瘦肉洗净切块。莲子、百合、瘦肉同入锅中，加水、葱姜、食盐，用大火烧沸后，移小火炖至熟烂，最后调入味精即可。

功效：健脑安神，润肺养心，补脾益胃。不仅适用于青少年，还可用于心脾肾虚引起的失眠、健忘、老年性痴呆症。

银耳百合羹

原料：银耳25克，百合、莲子各50克，冰糖少许。

制法：莲子用温水浸软，除去芯、皮，银耳用温水泡发、洗净。将莲子肉入砂锅，加水用武火煮沸，放入泡发的银耳，再用文火炖至汤汁稍粘、莲子熟烂时，加入冰糖调匀即可。

功效：清心安神，增寿益智。

苹果番茄饮

原料：番茄、苹果各2个，冷开水150毫升。

制法：番茄、苹果洗净，苹果去核切片，番茄切成块，一同入果汁机内搅拌成汁，然后用清洁纱布过滤取汁即可。

功效：强身健体，补脑益智。

益智葡萄饮

原料：葡萄、胡萝卜各100克，苹果250克，白糖、凉开水少许。

制法：胡萝卜、苹果、葡萄洗净，胡萝卜、苹果（去核）切片，葡萄逐个取下，同入果汁机，加白糖、凉开水混搅5分钟，取其汁液。

功效：补血强身，健脑益智，还可适用于记忆力减退者。

茄汁鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋20枚，番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉各适量。

制法：鹌鹑蛋煮熟，去壳后放盘中。油锅中下番茄酱、白糖、白醋、少许清水烧沸后勾芡，浇在鹌鹑蛋上即成。

功效：健脑益智，消除疲劳。

虾酱乳鸽

原料：乳鸽2只，虾酱15克，虾米10克，葱茸、湿淀粉、胡椒粉、酱油、料酒各适量。

制法：乳鸽杀好洗净，用盐拌匀，入油锅中炸至金黄色后捞出，再起油锅。爆香虾酱、虾米、葱茸后，下乳鸽，加精盐、味精、油、料酒和少许清水，文火煮20分钟，最后用湿淀粉勾芡即成。

功效：健脾益智，特别适用于用脑过度者。

芝麻肉丝

原料：猪瘦肉400克，熟芝麻50克，葱、姜、料酒、花椒、大茴香、白糖、味精各适量。

制法：猪肉洗净切丝，用姜片、葱段、精盐、料酒拌匀略腌。油锅内油烧至五成热时倒入肉丝，炒至金黄色，拣去葱、姜后，加盐、白糖、大茴香、花椒、酱油、少许清水，烧至汁干，放味精、香油，起锅淋油，撒上芝麻即可。

功效：补肾填精，健脑强身，消除疲劳。

金针肉

原料：猪肉350克，金针菜50克。

制法：猪肉置火上将肉皮烧至淡黄色，放水中浸泡切片，用酱油、料酒、盐稍腌。金针菜用温水泡软，去老根，用沸水汆过，放碗内，加甜面酱、葱姜、料酒拌匀，肉片皮朝下放碗内，金针菜放肉上，将糖、料酒、酱油、盐、味精、少许清水入碗内。置碗于蒸笼中，蒸至肉烂，把肉扣在盘里，淋麻油即可。

功效：益智健脑，强身壮体，消除疲劳。

在平时生活中应该做好各种防范措施，除了保证充足的睡眠之外，各种药膳方同样可以益智健脑，强身壮体，消除疲劳。