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高粱黑豆大枣饭补肾活血

高粱,是最粗的粗粮,不好吃。计划经济时期,市民们最怕口粮中配给高粱。抗日战争前期,日本兵都是吃大米饭,后期日本经济无法支撑战争了,日本兵就改成吃高粱米了,因此就有了一句歇后语:“日本鬼子吃高粱米--没法子啦。”现在,高粱是最保健的粗粮。我在这里介绍几款用高粱做的美味饭。

适合老人的“补阴益寿粥”

老人应当多吃一些粗粮,但粗粮怎样吃才有益健康呢?先给您推荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的补阴益寿粥,它又叫甘蔗高粱粥。做法很简单:

1.用榨汁机将甘蔗榨汁,取汁500毫升左右;

2.再选已脱皮的高粱150克,泡软;

3.把泡软的高粱放入适量的清水中,煮成粥状,加入甘蔗汁搅匀后,稍煮片刻即可食用。

此外,您还可以用高粱和其他粗粮一起做顿“五谷杂粮饭”。先根据家庭人口数准备等量的高粱、糙米、薏仁、大麦、黑米、燕麦,将各种杂粮掺和在一起,用清水淘净,再放入适量的水,煮熟后即可食用。

适合中青年人的“高粱黑豆大枣饭”

高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用,因此,对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的人来说,经常吃些高粱是个不错的选择。当然,中青年人一般都牙好胃口好,因而高粱的做法就灵活多样了,把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等,口感都不错。

另外,您可以尝试做一做“高粱黑豆大枣饭”。选高粱50克、黑豆20克、大枣10个、白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物,做之前最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量的清水中,再撒入适量的白糖,蒸熟后即可食用。

“高粱黑豆大枣饭”非常适合中青年人,不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好的疗效,另外,它还有美容养颜的作用,女性也可以适当多吃一点。

如果您是个家庭主妇,不妨发挥一下自己的想象力,说不定也能像苏东坡发明“东坡肘子”一样,发明一道人见人爱的高粱饭呢!

适合小孩的“高粱炒面”

小孩子由于脾胃功能还不怎么健全,很容易因为食积而出现烦躁、哭闹、发烧等现象。高粱就是父母们的“好帮手”了,它具有温中健脾、固肠胃的作用。所以,宝宝肠胃功能不佳或者消化不良、腹胀时,家长可以去超市买些高粱面,放在文火上干炒,炒熟后加入适量的白糖,做成炒面给孩子吃。

您也可以先在炒锅中放入少量的食用油,然后加高粱面炒熟。再放一些白糖(或者是碾碎后的芝麻、花生等),把炒面加水,弄成糊状喂宝宝。这样不但能改善宝宝的肠胃功能,还能止吐止泻。

食积是小孩的常见病症,多是由于小孩吃得太多,食物到胃里后不能正常消化吸收,停滞于肠胃而形成的。时间长了,就会滋生内热。如果内热不能及时排除,势必会外发而导致发烧。

我有个朋友的孩子,经常发烧,一发烧就输抗生素。我告诉那个朋友,越输抗生素,孩子的免疫力越差,会造成恶性循环。他用了我这个方法后,孩子很少出现食积了。

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