冬季是一个寒冷的季节,祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退、抵抗能力低下等原因,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况、增强机体免疫功能、促进病体康复等,更能显示出药物所不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然,以滋补为主。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类。韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜。羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食。橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒一小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。将牛肉适量切小块,加黄酒、葱、姜,用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃的功效。阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(萝卜用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克、巴戟肉15克、枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有温运阳气之功效。
现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,就是这个道理。
养心安神药膳——桂圆童子鸡
原料童子鸡一只(重约1000克),桂圆肉30克,葱、姜、料酒、盐各适量。
制作1、将鸡去内脏、洗净,放入沸水中氽一下,捞出,放入钵或汤锅。再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2、上笼蒸一小时左右,取出葱、姜即可。
服法佐餐食。
功效补气血,安心神。适用于贫血、失眠、心悸,健康人食用能使精力更加充沛。
抗疲劳药膳——双参肉
原料鲜人参15克,海参150克,猪瘦肉250克,香菇30克,青豌豆60克,竹笋60克,味精、精盐、香油各适量。
制作1、将海参发好,切块。香菇洗净,切丝。瘦猪肉洗净,切小块。竹笋切片。2、将以上四味与人参、青豌豆一起放砂锅内,加清水适量炖煮,以猪瘦肉熟烂止,加入味精、精盐、香油各少许即可。
服法每日1~2次,每次适量,每周二剂。
功效大补气血,强壮身体,消除疲劳。适用于久病体虚不复,或年老体衰、精神萎靡、身体疲倦者。
中国传统上对于老年人的高龄有些褒义的称谓。60岁:耳顺之年、花甲之年、耆艾:古称六十岁的人为“耆”。
虽说能运动最好,不管什么时间。但对老人心肺功能弱、血管弹性下降的老年人,注意选择舞蹈时间、地点很有必
人们从60岁开始步入老年阶段,这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降,细胞的功能下降,同时
长期素食会导致低胆固醇血症,胆固醇是人体不可缺少的营养物质,也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基
年纪大了,首先要做的就是想尽办法防跌倒,特别是骨质疏松患者,下雪天最好别出门。一旦滑倒,55岁以下的
“空巢老人”,一般是指子女离家后的中老年夫妇。随着社会老龄化程度的加深,空巢老人越来越多,已经成为一
除此之外,我们生活中具有降血压功效的食物还有很多:香菇你绝对想象不到,其实香菇也具有很好的降血压功效
高血压作为一种常见的疾病,药物治疗固然是很重要,饮食疗法作为一种天然的治疗方法同样也占有一席之地!下
三年前,孙大爷被查出晚期胃癌,病人及家属强烈要求手术,在多家医院遭拒后,来到大医二院钻石湾院区普外科
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有
不管怎么说男性都是应该要及时的治疗好自己患上的疾病,特别是上了岁数的老年男性,有时间最好是到户外去活
那么老人前列腺肥大的治疗方法有哪些呢?小编就来讲解一下前列腺肥大的治疗方法,希望对广大中老年男性有所
香菇麻油鸡汤「材料」新鲜全鸡1只、麻油3小匙、姜数片、玉竹3钱、黄精2至3片、枸杞2钱、红枣10颗、
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有