食粥养生由来久,
神仙皇帝也嗜粥,
慢煮锅中米和水,
五谷杂粮求长寿。
粥是中国人最熟悉的食物,喝粥的传统源远流长.上至皇帝崇尚喝粥,道光皇帝还有“谷粟为粥合豆煮”赞美粥的诗句。下至百姓讨饭者以施舍的“粥棚”乞粥活命。可见举国上下,无处不粥。相传清朝康熙皇帝在滦平打猎迷路,饥饿难耐,有幸在山沟里遇到农家,喝上香喷喷的玉米粥,龙颜大悦,以后就把玉米粥引进了御膳房。现在喝粥早已不是单单为了果腹,除了养生外,简直在中国形成了“粥文化”。
清代着名医家王士雄在他的着作中称“粥为天下之第一补物”。《随患居饮食谱》也称“粳米甘平,宜煮粥食。粥饮为世间第一补人之物”。《礼记·、月令》说“养衰老……行糜粥”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中介绍了62种药粥。清朝还出有《粥谱》专着,写进了二百多种药粥。可见粥的治疗作用之大,深入人心。
现代研究指出,以米煮粥,淀粉可以转化为糊精,大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶,可以帮助消化,喝粥可以补充水分,避免血液黏稠,又容易产生饱腹感,有利减肥。
煮粥配科灵活,不论是为了好吃还是为了健康,可以随时变化.例如按季节喝粥。春天喝“菊花粥”.养肝解毒。夏天喝“绿豆粥”,清热祛暑。秋天喝“银耳粥”,滋阴润燥。冬天适合喝“八宝粥”,温胃健脾。以养生健身目的喝粥,失眠者可喝“百合莲子粥”,安神补心。腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”,补肾壮骨。产妇可以喝“小米红糖粥”,养血健脾。水肿者可以喝“红豆荷叶粥”,清热利湿。大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”,健脾益气。小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”,利水渗湿。便秘者可以喝“山药蕃薯粥”,益气通便,如此等等。用鲜花做原料煮粥,清纯怡神,鲜美爽口,如“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺。“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化瘀散瘀。“金银花粳米粥”可用于风热感冒。咽喉红肿。“凌霄花苡仁粥”可活血化瘀。养肝健脾,适合肝肿物的患者。以花煮粥,应先煮米,粥好再下花.花煮适度即可。
老年人脾胃功能较弱,消化能力下降,加之牙齿松动、咀嚼无力、口腔唾液淀粉酶分泌减少,影响食物的消化吸收。粥易消化,而且多具有健脾养胃。生津润燥的效果,故老人常喝粥可益寿延年。
专家提示研究发现,糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。这是因为大米中的淀粉并不溶于水,加热才能促进其溶解,加热时间越长,越易溶解.进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。另外,稀饭呈半流质状态,进食后胃的排空时间比较短,这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。因此,糖尿病患者吃粥要控制总量。
中国传统上对于老年人的高龄有些褒义的称谓。60岁:耳顺之年、花甲之年、耆艾:古称六十岁的人为“耆”。
虽说能运动最好,不管什么时间。但对老人心肺功能弱、血管弹性下降的老年人,注意选择舞蹈时间、地点很有必
人们从60岁开始步入老年阶段,这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降,细胞的功能下降,同时
长期素食会导致低胆固醇血症,胆固醇是人体不可缺少的营养物质,也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基
年纪大了,首先要做的就是想尽办法防跌倒,特别是骨质疏松患者,下雪天最好别出门。一旦滑倒,55岁以下的
“空巢老人”,一般是指子女离家后的中老年夫妇。随着社会老龄化程度的加深,空巢老人越来越多,已经成为一
除此之外,我们生活中具有降血压功效的食物还有很多:香菇你绝对想象不到,其实香菇也具有很好的降血压功效
高血压作为一种常见的疾病,药物治疗固然是很重要,饮食疗法作为一种天然的治疗方法同样也占有一席之地!下
三年前,孙大爷被查出晚期胃癌,病人及家属强烈要求手术,在多家医院遭拒后,来到大医二院钻石湾院区普外科
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有
不管怎么说男性都是应该要及时的治疗好自己患上的疾病,特别是上了岁数的老年男性,有时间最好是到户外去活
那么老人前列腺肥大的治疗方法有哪些呢?小编就来讲解一下前列腺肥大的治疗方法,希望对广大中老年男性有所
香菇麻油鸡汤「材料」新鲜全鸡1只、麻油3小匙、姜数片、玉竹3钱、黄精2至3片、枸杞2钱、红枣10颗、
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有