荸荠属浅水性宿根草本，其球茎可以食用，既可作为水果，又可作为蔬菜，营养价值非常的丰富，是大众喜欢的一种食材，还可以入药，有止渴、消食、解热功能，下面大厨艺小编就为大家介绍12种荸荠药膳方，一起来了解一下吧。
1、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：香菇30克，荸荠60克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝（保留菇水）;将豆腐切成小块状;将葱切碎;将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入盐、油、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。
2、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入梨汁60毫升，藕汁100毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。
3、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生荸荠20枚（洗干净，并用温水烫）榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。
4、治癌症病人肝肾阴虚：大鲜蘑菇14朵，荸荠150克，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，米酒、白糖、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、杞子、白糖、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
5、治癌症病人脾肺两虚：荸荠100克，鸡蛋3只，蘑菇100克，植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片;蘑菇洗净，切片;香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、油、荸荠、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。
6、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次吃5-6个即可，对阴津虚损便秘有效。
7、需要荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50-100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
8、鲜竹叶30g、荸荠7-10只、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3-5剂即可见效。
9、生藕150克，荸荠250克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。
10、荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。
11、鲜荸荠还可以用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使bai粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。
12、鲜藕汁、荸荠汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗痰热咳嗽、发热烦渴、津液不足等症。
温馨提示：荸荠虽好，但不是任何人都适合食用的，因为荸荠性寒，属于生冷食物，小儿消化力弱就不宜食用。
