地瓜叶菜品做法
地瓜叶做法一
材料：地瓜叶、盐、蒜、生抽、火麻油
步骤：
1.将地瓜叶摘好，洗干净
2.起锅，可倒入麻油
3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香
4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的地瓜叶倒入翻炒
5.大火翻炒至地瓜叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅
小窍门：
1.地瓜叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香
2.用地瓜叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。
地瓜叶蒜茸
材料：嫩地瓜叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
做法：
1.将嫩地瓜叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2.炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩地瓜叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
地瓜叶蒜蓉
材料：薯叶500克， 大蒜30克，油适量，鸡精适量
做法：
1、起油锅，放蒜爆香，放入地瓜叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。
用地瓜叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦！
地瓜叶虾仁鸡汤
材料：地瓜叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1.地瓜叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2.虾仁、地瓜叶分别焯水。
3.虾仁、蘑菇、地瓜叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4.出锅装碗，淋上香油。
地瓜叶地瓜叶饼
材料：地瓜叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
做法：
1.地瓜叶洗净，过开水备用。
2.将焯好的地瓜叶放入凉水中过一下。
3.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4.加入少许水搅拌成糊状备用。
5.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
地瓜叶虾米辣椒
材料：地瓜叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒（切圈圈）、酱清
做法：
1、洗净地瓜叶及叶梗撕弃刃丝控干水。
2、热油爆香虾米蒜蓉。
3、投入地瓜叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。
4、淋少许酱清提味。
地瓜叶辣炒
材料：红薯苗
调料：小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油
做法：
1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。
2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。
地瓜叶馒头
材料：地瓜叶、瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水
做法：
1.地瓜叶馒头：地瓜叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
地瓜叶蒸地瓜叶
材料：地瓜叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油
做法：
1.把择好的地瓜叶洗干净，稍微控水。
2.加入面粉拌均。
3.把拌发的地瓜叶上笼蒸熟。
4.把蒸熟的地瓜叶稍冷却5分种。
5.加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。
地瓜叶红薯茎焗蛋块
材料：地瓜叶，鸡蛋，葱，淀粉，油，盐，酱油
做法：
地瓜叶，用手撕去茎干的一层薄皮；
撕去皮的红薯茎；
红薯茎切碎；
鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用；
把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均；
煎锅下油烧热，倒入蛋液；
盖上锅盖小火慢慢的煎焖；
调适量淀粉水，葱切成葱花备用；
煎好的鸡蛋；
把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，然后翻面；
淋入酱油，煮半分钟；
倒入淀粉水；
撒入葱花，煮至收汁即可。
