菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 食材食物 > 食材知识 > 正文

青鱼肝的功效与作用_青鱼肝营养价值_用人群_食用禁忌_青鱼肝的选购技巧

青鱼肝的功效与作用_青鱼肝营养价值_用人群_食用禁忌_青鱼肝的选购技巧

青鱼肝的功效与作用

健脑,明目

青鱼营养价值

青鱼肝含有大量纯鱼肝油,成菜嫩而细腻,油而不腻,嫩如猪脑,常食补神明目、强身健体。

青鱼肝适用人群

健康体质平和质,气虚体质

青鱼肝食用禁忌

清鱼肝不宜与高酸性食物同食。同食引起不适。

青鱼肝的选购技巧

现在的社会要是真没几样功夫是淘不到好货滴,有的朋友去买鱼,鱼贩子为了让鱼活蹦乱跳,会往里放一种白色白色粉末,迅速用手搅拌,一会工夫白色粉末就溶解了,接着一些半死不活的鱼倒入其中,就会变得活蹦乱跳。专家表示这些白色粉末是一种能够致癌的催化剂,俗称鱼浮灵,对智力有影响。所以,朋友们,买鱼的时候注意啦!最好挑选水池最底下的鱼,这样的鱼一般来说都是新鲜的。

想要慧眼识“鱼”,以下鉴别功夫不可少

1、看形体。污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形。

2、看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出。

3、看外观。鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。

4、看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官,相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色。

5、闻气味。正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

青鱼 青鱼肝 强身健体 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有